Υλικά
1 κύβο ζωμό κρέατος
1 / 2 φλιτζάνι σιτάρι ή κριθάρι
3 φλιτζάνια γιαούρτι
1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 αυγό
1 κουταλιά βούτυρο
1 / 4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό
Αλάτι και πιπέρι
Μουλιάστε το σιτάρι ή το κριθάρι όλη τη νύχτα σε χλιαρό νερό.
Προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπήστε
το γιαούρτι και το αυγό μαζί και προσθέστε τα σιγά-σιγά στην σούπα.
Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με το δυόσμο και το μαϊντανό και προσθέστε το
μίγμα στη σούπα και σερβίρετε.
